INGREDIËNTEN

• 8 struikjes witlof,
• 8 plakjes achterham
• 8 plakjes jong belegen kaas
• 25 g boter

BEREIDEN

Verwarm de oven voor op 200 ºC.

Kook de witlof in een bodempje water met een beetje zout in ongeveer 20 minuten bijna gaar. Laat de witlof uitlekken, wikkel de struikjes eerst in de plakjes ham en vervolgens in de kaas.

Vet een ovenschaal in met boter en leg de struikjes dicht naast elkaar in de schaal. Zet deze in de voorverwarmde oven en laat de kaas in ongeveer 5 minuten goudbruin kleuren. Serveer warm.

VARIATIETIP

Je kunt de witlof ook karamelliseren. Smelt 100 g suiker in een pan met een halve eetlepel boter en blus af met 100 ml sinaasappelsap. Schep de rauwe witlof (in schuine stukken gesneden) erdoor als de suiker is opgelost en bak de witlof 1 minuut mee.