Witlof met gorgonzola

bereiden

Kook de witlof met weinig water en zout in ca. 15 minuten gaar. Verhit intussen in een steelpan al roerend de gorgonzola met de melk. Roer er zoveel allesbinder door tot er een lichtgebonden saus ontstaat. Schep de witlofstruikjes met een schuimspaan uit de pan op twee borden en schenk de saus erover. Strooi de peterselie erover. Eet smakelijk!